涿鹿收費(fèi)站：加強(qiáng)食堂管理 保障職工健康

來源：河北新聞網(wǎng)

河北新聞網(wǎng)訊（通訊員李智偉）進(jìn)入七月，溫度逐漸升高，為加強(qiáng)食堂管理，保障職工飲食安全及身體健康，順利開展各項(xiàng)工作，7月10日，涿鹿收費(fèi)站組織辦公室主任、收費(fèi)員代表以及食堂工作人員召開會(huì)議。

站長(zhǎng)趙巍指出一是提高認(rèn)識(shí)，嚴(yán)把安全思想關(guān)。強(qiáng)化食堂工作人員在夏季尤其要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，及時(shí)打掃衛(wèi)生，清潔灶具。同時(shí)加強(qiáng)廚房設(shè)備安全操作培訓(xùn)，確保新來的工作人員掌握各種設(shè)備操作方法，尤其指出使用面條機(jī)一定要加強(qiáng)安全意識(shí)，不斷提高食品安全意識(shí)及工作責(zé)任心。二是認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。每天送來的菜品，大廚一定要負(fù)責(zé)接收，同時(shí)確保質(zhì)量，確保無腐爛食品或者不新鮮蔬菜進(jìn)入食堂，從源頭上保證食品的安全。三加強(qiáng)庫房管理，分類存放生熟食品。夏天菜品容易腐敗變質(zhì)，增加采購(gòu)頻率，減少庫存量，確保新鮮，并對(duì)生熟食品分開存放。四是防微杜漸，嚴(yán)把食堂紀(jì)律。要求工作人員禁止外拿食堂任何東西，即使是剩菜剩飯也不允許，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，確保職工吃好吃飽。